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Chou chinois sauté aux noix de cajou

Chou chinois sauté à l’oignon rouge et noix de cajou

Préparation: 10 min ; cuisson: 13 min

Ingrédients pour 4 personnes: 80 g de noix de cajou, 4 ou 5 feuilles de chou chinois, 1 ou 2 oignons rouges selon leur taille, quelques brins de coriandre fraîche, 2 c à s d’huile d’olive, sel et poivre, 1 c à c d’huile de sésame

Dans une sauteuse, faites griller les noix de cajou à sec pendant 3 min. Réservez. Lavez les feuilles de chou chinois. Émincez-les. Épluchez, dégermez et émincez l’oignon. Ciselez la coriandre .
Dans une sauteuse, faites revenir les oignons et les feuilles de chou avec l’huile d’olive pendant 10 min en remuant souvent. Salez et poivrez. Servez avec les noix de cajou, la coriandre fraîche ciselée et quelques gouttes d’huile de sésame.